□ 강릉정보공업고 조리제빵과, 취업역량강화를 위한 현장체험학습 성료 □

“100년 요리 역사 품은 한국조리박물관 탐방으로 예비 셰프 실무 감각 쑥쑥”

2026. 10. 13.(화)

□ 강릉정보공업고등학교(교장 김성진) 조리제빵과는 10월 13일(화) 1·2·3학년 학생을 대상으로 경기도 안성시에 위치한 한국조리박물관에서 취업 역량 강화를 위한 현장체험학습을 실시했다.

  ◦ 한국조리박물관은 1895년부터 2000년까지 우리나라와 서양요리의 역사를 시기·주제·인물별로 전시하고, 조리인들의 삶을 조명하는 복합문화공간이다. 학생들은 우리나라 서양요리 100년의 발자취를 살펴보며 음식과 식문화의 변화 과정과 그 배경을 이해하는 시간을 가졌다.

  ◦ 또한 전시 해설과 자율 관람에 참여하고, ‘아이스크림의 원리’를 활용한 체험 프로그램을 통해 조리과학의 원리를 이해하며 직접 아이스크림을 만들어 보는 실습도 진행했다.

□ 강릉정보공업고등학교는 2016년부터 중소벤처기업부의 중소기업 인력양성사업을 운영하며 학생들의 취업 역량 강화를 지원하고 있다.

  ◦ 올해 조리제빵과 학생들은 이번 한국조리박물관 견학뿐만 아니라 지역 내 기업인 정남미명가, 버드나무브루어리, 보헤미안박이추커피 등을 방문해 현장 경험을 쌓았다. 오는 11월에는 서울에서 열리는 카페쇼를 견학하며 전공 역량을 높일 예정이다.

□ 이번 현장체험학습을 기획한 조리제빵과 김은정 교사는 “다양한 자료와 전시를 통해 선배 조리인들의 열정과 노력을 살펴보고, 학생들이 조리 분야 전문 직업인으로서 자긍심을 갖고 자신의 진로와 미래를 구체적으로 그려보는 데 이번 프로그램의 의미가 있다.”라고 말했다.

□ 김성진 교장은 “학생들이 다양한 현장 경험을 바탕으로 미래 외식산업 분야의 진로와 꿈을 구체화해 나가기를 바란다.”라며, “앞으로도 학생들이 올바른 가치관과 전문 기술을 갖춘 인재로 성장할 수 있도록 다양한 교육과 현장체험 기회를 지원하겠다.”라고 말했다.

붙임 사진 3매(행사 후 제공). 끝.